Оформяне на пастата — когато тестото е готово разделете на 4 части, като работите с една, а опаковате останалите 3 във фолио. Веднъж получите ли желаната консистенция, задължително опаковайте в стреч фолио и оставете тестото да почине за 30 минути. Опаковайте тестото в домакинско фолио и го оставете да почине за 30 мин. По различно време в историята трюфелът се е смятал за магически и афродизиачен елемент, освен важната му стойност в кухнята. И както всички гъби, и пресен черен трюфел се счита за идеалния партньор на диетите. Трюфелите са вид гъби, но те са и най-предпочитаната подправка в света. Има много ядливи гъби, които редовно се отглеждат и събират в световен мащаб. Такива образувания могат да се появят не само на ръцете, но и в мозъка, черен трюфел цена в областта на вътрешните органи, на лицето или шията.. Въпреки че в природата съществуват над 100 вида трюфели българия, от стопанско значение са само няколко. За да ви демонстрирам ефекта, ще ви споделя, че миналата година продавах около 100 кг трюфели на седмица
На практика той е с най-широки зони на разпространение в света и цената му през зимата е три-четири пъти по-висока», обясняват от бургаската фирма „Кипро и Ко», която се занимава с култивиране на трюфели. Това пък е от икономическо значение, защото добивите от естествените гори спадат всяка година — за последния век около 100 пъти. В нарочно създаваните трюфелни плантации, наричани трюферии, добивите могат да се планират и качеството да се гарантира. И български фирми вече предлагат фиданки, заразени с мицел, но още е твърде рано да се каже дали инвестицията в тях си заслужава — първата реколта е 5-6 години след засаждане. На всичко скъпо обаче, човекът му е намерил «цаката» и няма нужда от търсене с животни.Продават се фиданки със «заразени» корени и се правят цели плантации.И в България има.Първата я направи някакъв бургазлия в Странджа преди доста години. Но такова куче е доста скъпо — от 2000 до 4000 евро с родословие. Глиганите могат да помиришат бели трюфели на разстояние до 10 метра
Израелски селекционери за пръв път успяха да култивират деликатесния гъбен трюфел. Добре е да варите подобен крем в съд с незалепващо покритие или на водна баня. Ала как човек може да пресъздаде сложните пътища на любовта в една-единствена рецепта? Докато Гриньолино от Северна Италия е особено земен, всъщност можете да намерите няколко производители, които го правят в Калифорния в по-мек, парфюмиран стил с малко по-малко горчивина. Докато регионалните имена са многобройни и сложни, има само десетина сорта грозде, които подчертават най-важните вина в района. Moscato може да бъде направен в редица стилове (всички с различна степен на сладост): от деликатен фризанте, до кремообразно пенливо Asti Spumante, до сухо вино от грозде, наречено Passito. Тази карта е донякъде обобщена, тъй като включва всички 59 DOC / DOCG на Пиемонт. Вината се организират чрез регионално разпространение, като най-широко засадените сортове са изброени на първо място. От 20-те най-големи винени региона в Италия, Пиемонт се нарежда на 6-то място с най-голям обем на производство. Най-известният регион на това грозде е Gavi, въпреки че можете да намерите много насаждения в обхващащия Piemonte DOC, които предлагат изключителна стойност. Обявяват се против тези, които купуват на ниски цени, трюфел но въпреки това са на терен извън сезона с многото кучета и предават на същите тези търговци