И в началото на XXI век, Китай стана основен производител на трюфели в света. След като продукт с тегло 1,2 кг беше изложен и продаден на италиански търг, цената му беше 95 000 евро. Бозайници живеещи в дупки, например катериците и някой насекоми, участват в процеса на развитие на трюфела, като разнасят спорите му. Пулпата на зрял екземпляр е рехава, а младата е гъста. Въпреки това са регистрирани случаи на намиране на този екземпляр в някои региони на Централна Азия. Той получава своя отличителен син цвят от пигмента азулин, намиращ се в плодното тяло, карпачо от трюфели който се среща и при някои морски безгръбначни. На някои им харесват гъбите, ухаещи силно на чесън, други предпочитат онези, които миришат на гнило, трети смятат за неудържим миришещият на есенна гора след дъжд трюфел. На повърхността често могат да се наблюдават пирамидални брадавици, но има видове с гладък перидиум. На бележка. Основното условие е, че калиевият хлорид не може да се използва от минерални торове. Трюфелът е много богат на минерални соли и фибри, но предвид малките количества, които рядко се консумират, това няма абсолютно никакво значение. Златните мангали, предписани от древни кулинарни специалисти за изработването на трюфели днес, не се използват дори от най-успешния ресторантьор
От 1985 г. в Италия е забранено да се използват прасета в търсене на трюфели поради специалната им любов към този продукт, те могат да ядат гъбата, преди да попаднат в ръцете на ловец и, най-лошото, да увредят почвата със спори. AlbaTartufi — Трюфель Альба (Пьемонт — Италия). Календарь трюфелей (Пьемонт — Италия) Белый трюфель Альба — Календарь (период сбора урожая): с 21 сентября по 31 января. Черный трюфель — календарь (период сбора): с 1 декабря по 15 марта. Как сохранить трюфель. Трюфель должен быть помещен в стеклянную банку или, в качестве альтернативы, в герметически закрытый пластиковый контейнер. Затем контейнер следует поместить в нижнюю часть холодильника при температуре от 2 до 4 ° C. Универсальное правило распространяется на все свежие продукты: сначала потребляйте их, и тем лучше ощущения, предлагаемые трюфелем. Най-скъпият вид трюфел е белият трюфел, чиято цена трюфел стартира от 1000 евро за килограм и може да достигне до определено бомбастични суми — от сорта на 100 000 долара. Но със сигурност се знае, че трюфелът е най-много вкусна гъбав света и от всички трюфели, най-добрият е белият трюфел от Алба, в Пиемонт
Омарите живеят на дълбочина от 15-25 метра и предпочитат скалистото дъно на Северно море и Средиземноморието, а също се появят в Атлантическия океан. Сходство.Много подобен на калаен ентолом или отровен (E. Трюфели отдавна се опитват да «опитомят» като птица или животно. Фалшивият трюфел е неядлива гъба, която понякога може да бъде объркана с оригиналния черен или бял трюфел поради миризмата. Плътността на засаждане също е съществен елемент: колкото по-висока е, толкова по-рано ще бъде производството, но толкова повече ще изисква поддръжка по отношение на резитбата. Много е трудно да объркате белия трюфел с други гъби, но понякога вместо това се бере Bruma melanogaster. Около дузина се считат за ядливи, трюфел но общо има повече от сто от тях. В секцията пулпата от трюфел изглежда като мрамор. И като се има предвид, че заема огромна територия и включва пет различни климатични зони, вероятността да намерите трюфел тук е много висока. За да бъдат определени като първо качество, задължително условие е гъбите да са здрави и в тях да няма червеи», допълват специалистите. Малко вероятно е да сте срещнали човек, който никога не е чувал за трюфел. Размерът на гъбите не надвишава 4 см, а теглото е 80 гр. Между другото, ако вие сами искате да намерите и обонянието ви не е достатъчно развито, потърсете специална «трюфелова» мушка, която прелита